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當(dāng)年，喬布斯以一臺(tái)無鍵盤的iPhone重新定義了手機(jī)，也重塑了整個(gè)移動(dòng)通信產(chǎn)業(yè)。十幾年后，在中國家庭的廚房里，一場同樣具有顛覆意義的革命正在發(fā)生，方太以一臺(tái)“沒有油煙機(jī)”的油煙機(jī)，重新定義了油煙機(jī)本身。

近日，方太發(fā)布了全球首款隱形油煙機(jī)Y8，將傳統(tǒng)油煙機(jī)的機(jī)體完全隱藏于吊柜之內(nèi)，僅在烹飪時(shí)如機(jī)翼般優(yōu)雅展開，工作完畢又悄然隱退。它不僅在形態(tài)上徹底告別了傳統(tǒng)油煙機(jī)笨重、突兀的樣貌，更在功能上實(shí)現(xiàn)了凈吸、凈味、降噪的全面提升。

“做飯時(shí)油煙機(jī)嗡嗡響”、“做完飯一身油煙味”、“大塊頭還占櫥柜空間，好好的廚房裝修全被破壞了”…… 這些年，中國家庭對傳統(tǒng)油煙機(jī)的痛點(diǎn)一清二楚，但始終沒有一款產(chǎn)品能夠真正解決用戶的廚房油煙處理之痛。

如今可以解決廚房痛點(diǎn)的油煙機(jī)已經(jīng)出現(xiàn)，而它并非誕生于德國、日本這些傳統(tǒng)廚電強(qiáng)國，而是出自一家中國民營企業(yè)——方太。我們不禁要問，這場廚房產(chǎn)品的革命為何由方太發(fā)起，其背后又蘊(yùn)含著怎樣的戰(zhàn)略選擇與創(chuàng)新邏輯？

行業(yè)困局：內(nèi)卷與需求是割裂的

油煙機(jī)自誕生以來，其基本形態(tài)和工作原理，一直沒有得到本質(zhì)性的改變。無論是中式深腔、歐式塔式，還是側(cè)吸式，它們始終是“可見”狀態(tài)的，即一個(gè)懸掛于灶具上方的金屬殼體，占據(jù)空間、阻擋視線、影響美觀，甚至常常會(huì)碰頭。

尤其在中國的家庭里，廚房面積普遍狹小，如何在有限的空間內(nèi)安排下所有必備電器，同時(shí)保證動(dòng)線合理、視覺整潔，已成為眾多家庭的痛點(diǎn)。傳統(tǒng)油煙機(jī)恰恰成了那個(gè)“不得不存在，卻又最礙事”的設(shè)備。

不少消費(fèi)者都表示，市面上的油煙機(jī)產(chǎn)品“機(jī)身笨重?cái)D占空間，破壞整體裝修風(fēng)格”，“噪音大影響烹飪體驗(yàn)”。

但廚電行業(yè)卻始終未能解決這些用戶真實(shí)的需求，而是常常陷入風(fēng)量、風(fēng)壓等參數(shù)內(nèi)卷中。翻開主流家電品牌的油煙機(jī)產(chǎn)品頁，幾乎都將“23-25m3/min 風(fēng)量”“1000Pa 風(fēng)壓”“220W 以上電機(jī)功率”作為核心賣點(diǎn)，部分品牌甚至推出風(fēng)量達(dá)28m3/min的“巨吸款”，試圖在參數(shù)上壓倒對手。

不得不說，產(chǎn)品參數(shù)與用戶體驗(yàn)一直處在脫節(jié)割裂的狀態(tài)中。這種脫節(jié)的根源，在于行業(yè)對“吸力”的單一認(rèn)知。傳統(tǒng)油煙機(jī)認(rèn)為“風(fēng)量越大攏煙效果越好”，卻忽視了中國烹飪“猛火爆炒、油煙瞬時(shí)爆發(fā)”的場景特性，如果攏煙腔設(shè)計(jì)不合理，即便風(fēng)量再大，仍會(huì)有油煙從機(jī)身兩側(cè)逃逸。

同時(shí)，過高的風(fēng)壓雖然能應(yīng)對公共煙道擁堵，卻會(huì)導(dǎo)致電機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)噪音激增。更關(guān)鍵的是，隨著中國家庭對廚房美學(xué)與空間利用的需求升級(jí)，傳統(tǒng)油煙機(jī)“獨(dú)立機(jī)身+外掛安裝”的形態(tài)愈發(fā)顯得突兀。

傳統(tǒng)油煙機(jī)的機(jī)身深度普遍超過40cm，不僅無法嵌入櫥柜，還會(huì)與吊柜形成“斷層”，破壞整體裝修風(fēng)格。消費(fèi)者協(xié)會(huì) 2024 年《廚電消費(fèi)滿意度調(diào)查》顯示，近六成消費(fèi)者認(rèn)為“廚房電器太多，擠占空間還破壞裝修風(fēng)格”。

在這場參數(shù)內(nèi)卷中，方太的戰(zhàn)略視角始終與行業(yè)的普遍看法保持差異，堅(jiān)持“以用戶痛點(diǎn)為核心”的戰(zhàn)略，深刻洞察中國廚房真實(shí)場景，早期推出的方太云魔方，通過“蝶翼環(huán)吸板”設(shè)計(jì)，將歐式吸油煙機(jī)的籠煙范圍全面擴(kuò)展，率先實(shí)現(xiàn)21m2超大籠煙，有效減少油煙逃逸。

2019年，方太首次發(fā)布集成烹飪中心，采用了“上排集成”技術(shù)，在集成廚電領(lǐng)域有著顛覆性的意義。

“三隱科技”革新油煙機(jī)產(chǎn)品

這次，方太再次站在了用戶需求這邊，用“隱形”理念引領(lǐng)行業(yè)重新定義油煙機(jī)。

傳統(tǒng)油煙機(jī)的視覺突兀與空間擠占，是用戶裝修時(shí)的主要困擾。方太隱形油煙機(jī) Y8 的突破，首先就在于它從物理上“干掉”了油煙機(jī)的存在感。

通過航空級(jí)折疊升降結(jié)構(gòu)，Y8將主機(jī)深度減少40%，重量也減輕了60%，打破了安裝場景的限制，可以完美隱入吊柜，不挑櫥柜、不挑墻面、不挑層高。它不再是一個(gè)設(shè)備，更像是廚房中的“隱形守護(hù)者”。

這種“隱形”并非為了炫技，而是源于對中國廚房真實(shí)場景的深刻洞察。

方太工程師早在2017年就從飛機(jī)起落架中找到靈感，基于“多連桿鉸鏈死點(diǎn)”原理，歷經(jīng)8年研發(fā)、超過5萬次升降測試，實(shí)現(xiàn)了“使用時(shí)展開、閑置時(shí)隱藏”的功能：爐火開啟時(shí)，煙機(jī)機(jī)身從吊柜中緩緩降下，雙翼式攏煙腔展開，形成寬幅攏煙區(qū)域；烹飪結(jié)束后，機(jī)身自動(dòng)收起，與吊柜無縫貼合，僅留下一塊超薄面板，視覺上完全“隱身”，實(shí)現(xiàn)了真正的“0 縫全隱”。

如果只是形態(tài)上的隱藏，Y8還不足以被稱為“重新發(fā)明”。真正的突破在于，它在隱身的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了功能上的全面超越。

消費(fèi)者常常反饋的“做飯一身味”的核心問題，在于傳統(tǒng)油煙機(jī)僅能處理烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙，卻無法解決油煙逃逸與殘留異味的問題。

方太將“十四五”國家科研課題成果——AI全域凈吸技術(shù)應(yīng)用于Y8，實(shí)現(xiàn)每秒5000次的實(shí)時(shí)監(jiān)測與反應(yīng)，精準(zhǔn)控制攏、吸、控、排全過程，大大提升了“隱味”能力。

同時(shí)，Y8 搭載了專利智感凈味技術(shù)，將油煙機(jī)升級(jí)為“廚房空氣凈化器”，可主動(dòng)識(shí)別甲醛、燃?xì)獾?種危險(xiǎn)氣體，并在60秒內(nèi)完成空氣置換。

此外，“隱音”技術(shù)則讓爆炒也能安靜進(jìn)行。方太首創(chuàng)全路徑仿生降噪科技，從源頭抑制噪聲，使烹飪成為一場靜謐的藝術(shù)體驗(yàn)。

通過“隱形”理念，方太實(shí)現(xiàn)了油煙機(jī)功能的升維。它不是在取消油煙機(jī)，而是在重新定義什么是這個(gè)時(shí)代更好的油煙機(jī)。

如此劃時(shí)代的產(chǎn)品，為何誕生在方太？

方太隱形油煙機(jī)Y8的推出，并非偶然的技術(shù)突破，而是其30年行業(yè)深耕、用戶導(dǎo)向創(chuàng)新基因與專利護(hù)城河共同作用的結(jié)果。

縱觀方太的發(fā)展歷程，其創(chuàng)新邏輯始終如一，即基于中國廚房的真實(shí)痛點(diǎn)，以原創(chuàng)技術(shù)為支撐，提供“中國方案”。

早在1996年，方太就以第一臺(tái)A型深型油煙機(jī)切入市場，原因是創(chuàng)始人茅忠群意識(shí)到，基于西餐設(shè)計(jì)的歐式油煙機(jī)根本應(yīng)付不了中餐的爆炒油煙。此后，方太陸續(xù)推出水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心、凈水機(jī)等一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，無一不是圍繞“中式烹飪、中式廚房、中式生活”展開。

例如，方太的水槽洗碗機(jī)解決了嵌入式洗碗機(jī)入戶難、占地大的問題，推動(dòng)中國洗碗機(jī)市場實(shí)現(xiàn)五年十倍增長；集成烹飪中心則將煙、灶、蒸、烤等功能整合為一，極大優(yōu)化了小廚房的空間與動(dòng)線，解決了廚房電器多、動(dòng)線亂的問題。

方太的創(chuàng)新從來不是為變而變，而是建立在對用戶行為的深度洞察之上。近30年的深耕，讓方太積累了對中國廚房場景的深刻理解，從猛火爆炒、多道菜同時(shí)制作的烹飪習(xí)慣到平均面積8-10㎡，小于歐美家庭的15㎡以上的空間特點(diǎn)，再到一體化設(shè)計(jì)、健康潔凈的用戶需求，方太的每一款產(chǎn)品都精準(zhǔn)命中這些痛點(diǎn)。

也正是這種場景化的積累與深刻的用戶行為洞察，為 Y8 的誕生奠定了基礎(chǔ)。

當(dāng)然，任何劃時(shí)代產(chǎn)品的背后，都離不開技術(shù)專利的支撐，方太也不例外。目前，方太已累計(jì)獲得超過16000件國內(nèi)授權(quán)專利，其中發(fā)明專利超4000件，油煙機(jī)專利8項(xiàng)全球第一。

強(qiáng)大的專利儲(chǔ)備，源于方太持續(xù)的研發(fā)投入。近10年來，方太每年將不少于營收5%的資金投入研發(fā)，方太董事長茅忠群更是宣稱：“我不太在乎錢，研發(fā)上的投入，我基本都會(huì)批。”

攻克了既能祛除有害重金屬等雜質(zhì)，也能保留必須營養(yǎng)礦物質(zhì)成分的“NSP選擇性過濾技術(shù)”、“空化射流”高能氣泡智慧洗技術(shù)、遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr等前沿技術(shù)，讓方太的技術(shù)創(chuàng)新始終走在行業(yè)前列。

結(jié)語

方太隱形油煙機(jī)Y8的誕生意義，遠(yuǎn)超一款產(chǎn)品的創(chuàng)新。一定程度上，它是中國企業(yè)從技術(shù)追隨到標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的縮影，也意味著廚房產(chǎn)品從工具屬性向生活方式載體的升級(jí)，推動(dòng)中國家庭從簡單的一日三餐到享受烹飪的轉(zhuǎn)變。

過去，中國家庭的廚房被煙熏火燎、雜亂擁擠定義，而現(xiàn)在以Y8為代表的智慧廚房產(chǎn)品，正在將廚房重塑為“健康、靜謐、美觀”的家庭社交空間。

正如高鐵、移動(dòng)支付、新能源車等領(lǐng)域一樣，中國廚電品牌也開始跳出西方既定框架，基于本土市場需求反向定義產(chǎn)品與技術(shù)。