紫金財(cái)經(jīng)3月12日消息 近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門店后廚存在食品安全問題。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，門店員工存在將隔夜剩菜加熱再賣，用色素掩蓋變黑食材，并將有異味的變質(zhì)食材清洗后再加工等行為。

“楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客”的話題登上熱搜，引發(fā)關(guān)注。

根據(jù)虞城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局公眾號(hào)的內(nèi)容，3月12日，媒體報(bào)道“楊銘宇黃燜雞后廚亂象”涉及虞城縣楊銘宇黃燜雞米飯萬鼎店相關(guān)問題，虞城縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，已對(duì)涉事門店查封，對(duì)食材封存檢驗(yàn)，全面展開調(diào)查。下一步，將根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法作出嚴(yán)肅處理。

美團(tuán)、餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)搜索涉事門店發(fā)現(xiàn)，3家楊銘宇黃燜雞門店均已下架，頁面均顯示“該商戶已暫停收錄”或“您訪問的頁面不存在”。

3月12日中午，楊銘宇在公眾號(hào)發(fā)布致歉信：

對(duì)于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店(鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場(chǎng)店)出現(xiàn)的食品安全問題，我們向廣大消費(fèi)者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，我們承擔(dān)全部責(zé)任。

食品安全始終是品牌的生命線，此次事件讓我們痛心認(rèn)識(shí)到總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。即日起采取整改行動(dòng)：

1.涉事加盟門店(鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場(chǎng)店)即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店；

2.全國門店深度排查:組織專項(xiàng)檢查組，完成所有門店食材儲(chǔ)存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責(zé)；

3.全員強(qiáng)化培訓(xùn)與考核:所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過者禁止上崗；

4.監(jiān)督機(jī)制透明化：

內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查；

再次向您致歉!

此前，“楊銘宇黃燜雞米飯”不止一次被媒體曝光食品安全問題：2023年5月，北京一家楊銘宇黃燜雞米飯因后廚環(huán)境不衛(wèi)生被行政處罰，并責(zé)令整改；2024年7月，四川一家楊銘宇黃燜雞米飯疑因吃出老鼠被市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查。

根據(jù)楊銘宇黃燜雞官網(wǎng)顯示，其加盟門店已遍布全國23個(gè)省，5個(gè)自治區(qū)和4個(gè)直轄市，門店總數(shù)突破6000家，同時(shí)覆蓋11個(gè)國家，總門店數(shù)達(dá)到6000家以上。楊銘宇黃燜雞品牌方主體為濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司，注冊(cè)成立于2011年12月，由其創(chuàng)始人楊曉璐個(gè)人獨(dú)資設(shè)立。