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正值“315”國際消費者權(quán)益日之際，蜜雪冰城迎來了“當頭一棒”。

3月14日晚，湖北經(jīng)視“3·15特別報道”曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的食品安全問題。

據(jù)悉，該門店未按規(guī)定，使用隔夜檸檬和橙子切片制作招牌飲品。另外，門店的衛(wèi)生狀況也令人堪憂。

視頻顯示，門店將當天未用完的檸檬和橙子切片藏于操作臺下方，常溫存放至次日使用。店員直言：“我以后不敢喝了，我有點害怕”。此外，視頻中還可以看到，該蜜雪冰城店內(nèi)有蒼蠅飛蟲，飛蟲甚至出現(xiàn)在奶茶杯蓋中。

節(jié)目播出后，市場監(jiān)管部門迅速行動，對涉事門店進行突擊檢查。然而，門店以“裝修”為由暫停營業(yè)。執(zhí)法人員在二樓倉庫發(fā)現(xiàn)了剩余原材料，并因標簽不規(guī)范將其扣押，隨即對門店立案調(diào)查。市場監(jiān)管部門表示，此次“315特別節(jié)目”的內(nèi)容將作為立案調(diào)查的重要證據(jù)。

一直以來，蜜雪冰城憑借其高性價比的產(chǎn)品，在消費者中積累了超高人氣。今年3月3日，蜜雪冰城成功在港交所上市，市值更是“狂飆”破千億。

然而，蜜雪冰城光鮮外表下隱藏的食品安全問題，正在被揭開。事實上，這并非蜜雪冰城第一次面臨食品安全的質(zhì)疑。

近年來，其多次因食材過期、衛(wèi)生不達標等問題被市場監(jiān)管部門處罰，消費者投訴也屢見不鮮。早在2023年的315，蜜雪冰城就被曝出存在“使用過期食材”“偷工減料”“不要求員工健康證”等諸多問題。

據(jù)黑貓投訴平臺顯示，蜜雪冰城已有10814起的累計投訴量，主要原因涵蓋“飲品中有義務”“服務態(tài)度差”等。

頗為有趣的是，與以往被315點名的企業(yè)不同，蜜雪冰城“翻車”后，并沒有遭遇一邊倒的聲討，反而有不少消費者為其“開脫”。

“其實家里檸檬一個用不完也會放冰箱的吧”“蜜雪冰城一杯奶茶才幾塊錢，還要啥自行車？”“它不嫌我窮，我不嫌它假。”“這次就當沒看見，下次別被抓到了。”類似的評論，在社交媒體上并不少見。

這或許與其產(chǎn)品的“低價”密不可分。自1997年創(chuàng)立以來，蜜雪冰城始終堅持以低價策略搶占市場，其產(chǎn)品價格大多在10元以下，其經(jīng)典單品如“1元冰淇淋”和“檸檬水”，以極具吸引力的價格和穩(wěn)定的品質(zhì)迅速俘獲消費者。

截至2024年9月30日，蜜雪冰城全球門店數(shù)為45302家，74.6%的門店位于中國二線及以下城市。招股書顯示，蜜雪冰城99%的門店為加盟店，品牌通過向加盟商出售門店物料（包括食材及包材）和設備實現(xiàn)營收。

這種模式雖然能夠快速擴大市場份額，但也意味著品牌對加盟店的管理難度大大增加。加盟店的食品安全問題頻發(fā)，或許正是這種快速擴張模式下的必然結(jié)果。

盡管蜜雪冰城在招股書中提到，公司會對加盟店進行定期檢查和培訓，但實際操作中，加盟店的管理仍然存在諸多漏洞。尤其是在二線及以下城市，加盟店的經(jīng)營環(huán)境復雜，品牌方的監(jiān)管力度往往難以到位。此次宜昌門店的食品安全問題，正是這種管理漏洞的體現(xiàn)。

對于蜜雪冰城而言，此次食品安全問題無疑是一次重大危機。然而，危機中也蘊藏著機遇。如果蜜雪冰城能夠通過此次事件，重新審視其加盟模式和管理體系，加強食品安全監(jiān)管，或許能夠在未來的市場競爭中重新贏得消費者的信任。

從整個行業(yè)來看，蜜雪冰城的“315”事件不僅暴露了其食品安全問題，也反映了茶飲行業(yè)在快速擴張過程中面臨的挑戰(zhàn)。未來，茶飲行業(yè)或?qū)⒚媾R更加嚴格的監(jiān)管和用戶審視。